Sumedang – Bicara soal kuliner khas Sumedang, tak lengkap rasanya tanpa menyebut Tahu Sumedang. Camilan sederhana ini sudah melegenda dan selalu jadi buruan wisatawan.
Bukan di Alun-alun, Tapi di Jalan Raya
Meski namanya identik dengan kota Sumedang, penjual Tahu Sumedang justru jarang ditemui di sekitar Alun-alun. Sebaliknya, kios-kios dan warung tahu lebih mudah dijumpai di sepanjang jalan raya utama, terminal, dan pusat oleh-oleh. Dari arah Bandung atau Cirebon, biasanya pengunjung langsung disambut aroma tahu goreng yang khas.
Gurih, Renyah, dan Bikin Nagih
Tahu Sumedang terkenal dengan tekstur kulitnya yang tipis dan renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan sedikit kopong. Cara menikmatinya sederhana: cukup dengan cabai rawit hijau atau sambal kecap. Saking praktisnya, camilan ini cocok disantap di perjalanan maupun saat santai di rumah.
Dari Warung ke Dunia
Awalnya hanya usaha rumahan, kini Tahu Sumedang berkembang menjadi industri kuliner khas daerah. Banyak UMKM yang memproduksinya, bahkan sudah ada yang dikemas modern dan dipasarkan hingga ke luar negeri.
Ikon Kuliner Sumedang
Lebih dari sekadar makanan, Tahu Sumedang sudah menjadi ikon kuliner Jawa Barat. Sama seperti gudeg di Yogyakarta atau pempek di Palembang, Sumedang selalu dikenal lewat tahunya yang gurih dan melegenda.
